Vaječný likér s vanilkou

Vaječná koňak je prostě klasika, kterou naše maminky a babičky milují. Mě ten kupovaný nikdy moc neuchvátil, tenhle recept jsem pro vás vyšťourala a je naprosto úžasný, tak až budete upíjet při pečení cukroví, nepřežeňte to :)

Ideální jako Vánoční dárek pro všechny příbuzné a blízké :)

Ingredience:

  • 8 žloutků
  • 1 litr mléka
  • 200 ml smetany ke šlehání (31%)
  • 1 kondenzované mléko – Salko
  • 30g moučkového cukru
  • 1 vanilkový lust
  • Vanilkový extrakt
  • 200 ml tuzemského rumu nebo brandy

 

Žloutky oddělíme od bílků. Bílky zamrazíme pro pozdější použití, jistě se budou ještě hodit. Můžete je také použít na minilaskonky. Přidáme moučkový cukr a vyšleháme do tuha.

Pak přilijeme kondenzované mléko, smetanu a mléko. Vanilkový lusk podélně rozřízneme, nožem vyškrábeme dřeň a dáme do směsi. Přihodíme i zbytek lusku.

Na plotně mírně zahříváme dokud směs není hustá. Myslete na to, že jí budeme ještě ředit rumem. Nechte vychladnout. Zceďte a přilijte rum. Rozlijte do lahví a skladujte na chladnějším místě.

Trvanlinost je asi měsíc. Koňak chutná skvěle po cca týdnu uležení.

Vajecny-likerFINAL3s

13 Comments

Leave A Reply

Navigate