Vánoce se kvapem blíží. Jooo jasně, je to trošku předčasný, ale přijde mi fér sdílet recept, který se dá použít na Vánoční cukroví, trošku dřív než týden před Vánoci. Někteří z Vás ho třeba otestují a zjistí, že ho na vánoce 100% upečou. Tyhle minilaskonky jsou totiž můj nejúspěšnější recept. Rozplívají se na jazyku a krém z hořké čokolády s kakaovými boby jakoby dokonale doplnil tu výrazně sladkou chuť. Nepotřebují nic víc, jen pár základních surovin a i z nich vykouzlíte trhák. Skoro bych si ten recept uschovala do šuplíku a nikdy ho nevypustila ven 
Ingredience na laskonky (asi 40 kousků):
- 150 g třtinového cukru
- 3 bílky
- dvě lžíce moučkového vanilkového cukru
Bílky a polovinu třtinového cukru dejte do nádoby, a tu vložte do horké vodní lázně. Šlehejte, dokud se cukr nerozpustí a směs nebude vypadat jako pěna, odstavte a přidejte zbytek cukru a vyšlejte do tuha (sníh). Zlehka pak přimíchejte moučkový vanilkový cukr.
Dejte do cukrářského sáčku (já používám i velkou zdobičku) a nastříkejte na plech s pečícím papírem. Já dělám minilaskonky opravdu maličké, mají asi 2-3 cm v průměru. Směs mě většinou zaplni asi 2 plechy.
Pečte na 120 stupňů 50 minut.
Po 50 ti minutách vyndejte, nechte vychladnout a opatrně oddělte od pečícího papíru.
Ingredience na krém:
- 1/2 pudingového prášku
- 200 ml mléka
- 100g 80% kvalitní čokolády
- 120g másla
- menší hrst kakaových bobů
Z půlky pudingového prášku (používám BIO) – ideálně kakového uvařte hustý puding. Za občasného míchání ho nechte vychladnout (nebo ho přikrejte folií, aby se nevytvořil škraloup). Čokoládu rozehřejte a pak jí spolu se změklým máslem zašlehejte do pudingu. Přidejte hrst kakaových bobů.
Krémem pomažte laskonky a spojujte vždy dvě půlky k sobě. Nechte vychladnou a zatuhnout a můžete podávat.
Perfektní cukroví, které se nemusí uležet. Jeho příprava je jednoduchá, ač se na první pohled zdá, že ne. Jsou opravdu skvělé, užijte si je
18 Comments
Krásné fotky:-) a mnilaskonky nevypadají taky vůbec špatně:-)
Vypadají mňam, zítra jdu do toho :-). A jak tam drží to zdobení?
Pingback: Lanýže z bílé čokolády s kapkou limnocella | Kuchařinka
Jsou úplně nádherné!! Mám v zásobě zmrzlé bílky, nemáte zkušenost, jestli se dají na recept také použít? Děkují
Dobrý večer Kuchařinko, chci se zeptat na radu, jestli nevíte, proč se mi pudinková náplň zdrcla? Může to být tím, že jsem rozpustila čokoládu s máslem?
Minilaskonky měly totální úspěch, použila jsem zmrzlé bílky a v pohodě
Dovolím si přidat svoji zkušenost s pudink.krémy…………máslo by mělo mít před zašleháním do krému pokojovou teplotu, jinak hrozí,že se právě v krému srazí. Máslo bych asi nerozpouštěla, ale do krému zašlehala povolené, pak to bude v pohodě. Už jsem mě dříve stalo,že se mě třeba srazil krém do dortu právě z toho důvodu,že máslo bylo studené
Krém se srazí, když je puding teplý a máslo příliš studené. Vše by mělo být určitě ideálně pokojové teploty
Dobrý večer, mohu se zeptat, jak dlouho vydrží čerstvé? Odjíždím za týden na druhou polokouli, tudíž peču letos cukroví jen jako dárek, tak bych chtěla vědět, zda jim do Vánoc vydrží
Moc děkuji
Přiznám se, že jsem to úplně nezkoušela, většinou se totiž do 14ti dnů snědí
Těch 14 dnů ale vydrží 100%
Pingback: Vaječný likér s vanilkou | Kuchařinka
Mohu se zeptat, jak jste docílila, aby laskonky byly jako oblé kopečky bez cancourku nahoře
Dělala jsem je z igel.pytlíku a všude mám táhlý konec nahoru. Jinak chutnají úžasně, jen bych chtěla, aby vypadaly jako ty vaše 
Děkuji Eva
pridávam sa k predošlej otázke s cancourkem, tiež sa mi robí, sneh drží tvar a „nepadne“ do úhľadného kopčeka. Inak mám už upečené a teším sa na ochutnávku
Ďakujem za originálny nápad ako využiť nadbytočné bielky, Lucia
Dobrý den, dnes jsem zkoušela Vaše minilaskonky, chuťově se povedly, jsou výborné. Nevím ale proč, hodně mi popraskaly a vytvořily se z nich absolutně neúhledné tvary, špička mi vždycky jakoby utekla a dělaly se i drobné bublinky. Nevíte čím to může být? Děkuji za rady
Vracím se k diskuzi, zpětně, protože předpokládám, že letos se laskonky vrátí na vaše stoly
Takže! Kulatého tvaru docílíte, když uděláte základ na laskonky trochu ridší a špičku mokrou rukou jakoby uplácnete. Drobné bublinky na laskonkách můžou být čímkoliv. I druh vajíčka ovlivní výsledek. Ale laskonky nejsou makronky 
Oni vám odpustí nějaké nedokonalosti! 
Dobrý den, můžu se zeptat k receptu krému máte tam hrst kakaových bobů to jsou namleté? Dají se něčím nahradit? Děkuji
Do krému můžete přidat ořechy a nebo, když nemáte ty boby tak je můžete prostě úplně vynechat, nejsou třeba. Teď jsem dělala várku bez nich. Také bývají rovnou součástí čokolády… je to na vás
Děkuji moc zítra je jdu péct:-)