Dostala jsem od babičky z mrazáku borůvky. Poctivé české lesní borůvky. První co mě napadlo, byly kynuté knedlíky, ale na ně ještě určitě dojde. Trochu borůvek mi totiž zbylo. Kamarádka mě inspirovala- domácí zmrzlina. Tu jsem už opravdu dlouho nedělala. Za okny je přece ještě pořádná zima. Tak co tomu jaru a teplu jít trošku naproti? 
Prolistovala jsem Apetit a bylo jasno! Borůvky, limetka a kokos – to bude kombinace. A taky, že byla!
Ingredience:
- Borůvky cca 300 ml
- 2 limetky
- 100g cukru
- 200 ml kosového krému (nebo kokosového mléka)
- 200 ml smetany ke šlehání
Vymačkejte limetky do kastrůlku a nastrouhejte trochu kůry, potom nasypte cukr a zahřejte. Až se cukr rozpustí, přidejte borůvky a nechte povařit, dokud se borůvky nerozvaří a nepopraskají. Pak směs sundejte z plamenu a nechte vychladnout.
Do velké misky nalejte smetanu a kokosový krém, vychladlou směs s borůvkami a krátce zašlehejte šlěhačem. Dejte do mrazáku. Každou hodinu trochu promíchejte. Až směs zamrzne můžete podávat. Doporučuji misku vytáhnout asi 30minut před tím, než budete servírovat.
