Kuřecí špízky s omáčkou satay a nudlový salát

Jamie je prostě Jamie. Jeho recepty jsou perfektní, většinou fungují bez jakéhokoliv zádrhelu. Recept na kuřecí špízy s omáčkou satay najdete v jeho kuchařce 30 minut v kuchyni, kterou mimochodem doporučuji. Je skvělá, plná nádherných fotek. Za 30minut si sice nejsem jistá celým menu, člověk by se opravdu musel hodně otáčet, ale tyhle špízky s nudlovým salátem stihnete 100% . Můj postup se od toho, který napsal Jamie trošku liší…. no zkuste ho, uvidíte sami

Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 2  (pro víc násobte)

Ingredience na špízky:

• 2 kuřecí prsa celkem cca 300g
• lžíce arašídového másla
• lžíce sojovky
• chilli paprička
• trochu olivového oleje
• lžíce medu

Ingredience na omáčku satay

• hrst čerstvého koriandru
• 1 chilli paprička
• 1 stroužek česneku
• 3 lžíce arašídového másla
• lžíce sojovky
• asi 2 cm oloupaného zázvoru
• šťáva z 1 limetky
• asi deci kokosové šťávy

Ingredience na nudle:

• dvě porce rýžových nudlí
• hrst oříšků kešu a mandlí
• 1 malá červená cibule
• hrst čerstvého koriandru
• lžíce sojové omáčky
• lžíce sezamového oleje
• lžíce medu

Začněte špízkama. Kuřecí prsa si nakrájejte na kostky a napíchejte na špejle. Pak ze zbylých surovin kromě medu smíchejte omáčku a pomažte špízky ze všech stran. Pokapejte olejem, lehce podlijte vodou nebo kokosovou vodou a strčte do trouby na 180 stupňů.

Teď si dejte nudle do vody a krátce povařte, mezi tím co se vaří si udělejte omáčku. Koriandr, chilli papričku, arašídové máslo, sojovku, zázvor a česnek dejte do mixéru a umixujte do hladka, přidejte šťávu z limetky a dořeďte kokosovou šťávou, aby nebyla omáčka moc hustá.

Ve hmoždíři rozbijte ořechy a opražte je na pánvi, než je z pánve sesypete, přidejte lžíci medu. Nechte vychladnout.

Slijte nudle, dejte do větší misky a připravte si omáčku, kterou do nich zamícháte. Do mixéru dejte zbylé suroviny na nudle (cibule, koriandr, sezamový olej a sojovou omáčku) promixujte a nalijte na nudle, zamíchejte a přisypte oříšky s medem.

Vyndejte špízy z trouby a dejte na nudle. Servírujte s omáčkou satay zvlášť a měsíčkem limetky na pokapání. Dobrou chuť !