Kucharinka.cz

Červen 2013

4 Posts Back Home
Showing all posts made in the month of Červen 2013.
IMG_8503sm

Bublanina

Recepty

Jahody, višně, třešně… na tuhle božskou bublaninu můžete dát cokoliv!  Je křehká, voní po vanilce a drobenka krásně křupe! Přesně taková, jako pekla vaše babička. Ingredience: 4 vajíčka vanilkový lusk 100g cukru 120g hladné mouky 120g polohrubé mouky 120ml mléka kypřící prášek do pečiva jahody (nebo vypeckované třešně, meruňky… ) Na drobenku: 70g cukru 50g másla 50g hrubé mouky Rozdělte si žloutky a bílky zvlášť. Žloutky smíchejte s cukrem a vyšlehejte v pěnu. Přidejte pravou vanilku z půlky lusku a ještě prošlehejte. Vanilka vajíčko krásně provoní. Pak smíchejte obě mouky a prášek do pečiva a nasypte do pěny ze žloutků. Zalijte mlékem a ještě metličkou prošlehejte, aby směs byla hladká a bez hrudek. Mezi tím se v robotu šlehají bílky a pokud ne, ušlehejte je hned po žloutkách a opatrně je do nich vnmíchejte. Těsto nalejte na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Navrch rozložte jahody. Můžete i ve více…

IMG_8247sm

Thajský salát s hovězím masem

Recepty

Zamilujete si ho, jako lehké letní jídlo plné chuti a barev. Kombinace sladkých para ořechu a krásně marinovaného masa ve směsi bylinek a zázvoru vás určitě sebere. Zkuste to! Jak přestane pršet a vyleze sluníčko, marinujte:) Ingredience (cca 2-3 osoby) Asi 500-600g falešné svíčkové nebo hovězího boku. Normálně by byla tužší, ale díky marinádě a tenkých plátkům bude perfektní. 3 stroužky česneku Asi 2 cm nastrouhaného čerstvého zázvoru 2 jarní cibulky – pouze bílá část 2 čerstvé chilli papričky nasekané na jemno 3 lžíce cukru Asi 5 lžíc sójové omáčky 4 lžíce šťávy z limetky 2 lžíce tmavého sezamového oleje Na salát Směs salátů – já použila pekingské zelí a rukolu Rýžové nudle – uvařené a studené Rajčata ( asi 3) nakrájená na kolečka Na tenké plátky nakrájená jedna okurka Bylinky na posypaní Máta, koriandr, bazalka – od každého hrst nasekaná na drobno Ořechy Asi hrst para ořechů rozbije na menší…

IMG_8181sm

Hovězí saté

Na grilu

Hodit něco na gril, co je raz dva hotový, co můžete ukusovat při popíjení vína nebo pivka s přáteli a ještě k tomu to bude mít ten správný říz, nebude vám po tom těžko,  to je přesně to co chceme, chcete …. chci! :) Receptem sem se inspirovala u grilovacího boha, v knize Jak Grilovat od Stevena Raichlena, kterou doporučuji všem co sundavají z grilu ohořelou krkovičku naloženou v pivní marinádě od Vitany :)  Ingredience: asi 600-800g hovězího zadního 3 stroužky česneku 2 chilli papričky nakrájené na tenké proužky 3 lžíce hnědého cukru hrst čerstvého koriandru dvě lžíce limetkové šťávy 5 lžíc slunečnicového oleje 2 lžíce sojové omáčky Maso si nakrájejte na tenoučké proužky ( čím tenčí, tím lepší ) a dejte do misky. Zbytek ingrediencí rozmixujte dohromady v mixéru. Marinádu nalijte na nudličky a řádně promíchejte. Nechte odležet alespoň 2 – 4 hodiny. Bambusové hůlky nebo špejle si mezitím…

IMG_8147sm

Langoše s rajčatovou omáčkou

Jídla všeho druhu

Děti je milují, možná proto, že si můžou každého langoše, kterého snědí „nakonfigurovat“ přesně tak, jak mají rádi a to u nás funguje. Z těsta na langoše se možná dělá něco moc zbytečně složitého. Já používám podobné těsto, jako je na pizzu… Ingredience: hladká mouka 400g 4 lžíce oleje sušené droždí  (půl sáčku) nebo čerstvé (půl kostky) špetka soli 200 ml mléka Do mouky dejte malou lžíčku soli, promíchejte. Přidejte 4 lžíce oleje, mléko a droždí do něj rozdrobené a vytvořte kompaktní těsto, které nelepí na stěny misky. Pokud lepí, přisypte mouku. Nedrží-li pohromadě, přidejte trochu mléka. Těsto by mělo být hebké, bez hrubek. Přikryjte a nechte alespoň 45 minut kynout. Když těsto vykyne, rozdělte ho na malé bochánky (mně jich většinou vychází kolem 10ti – záleží na velikosti) a ty (dostatečně podsypané) hřbetem dlaně rozplácněte a celými dlaněmi natahujte (jako pizzu) dokud nevznikne placka uprostřed dokonale tenká s tlustými okraji.…

Navigate